Dal 01 Maggio 2026 al 01 Maggio 2026
Vinum a tavola: chef Luigi Taglienti
Un’esperienza enogastronomica esclusiva che unisce alta cucina e grandi vini del Piemonte e un menù appositamente pensato dallo chef
Vivi una serata unica alla scoperta delle eccellenze enologichepiemontesi: una selezione curata di vini DOC e DOCG che raccontano la ricchezza e la diversità del territorio.
L’evento
Nel suggestivo Taste Lab del Castello di Roddi, ti attende un’esperienza enogastronomica esclusiva che unisce alta cucina e grandi vini del Piemonte.
Seduto a tavoli conviviali, potrai vivere percorsi gourmet curati da chef di rilievo del panorama nazionale, accompagnati da abbinamenti studiati per esaltare ogni piatto.
Grazie alla collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, avrai l’opportunità di scoprire i migliori vini Doc e Docg piemontesi: una selezione che racconta la ricchezza e la diversità del territorio, con bollicine, bianchi, rosé, rossi e aromatici serviti al calice.
I sommelier AIS saranno al tuo fianco per guidarti nella scelta del calice perfetto, aiutandoti a sperimentare il food pairing ideale durante tutta la cena.
Il prezzo della serata include la degustazione libera di un’ampia gamma di etichette piemontesi, oltre ai rinomati Vermouth di Torino IGP, per un viaggio sensoriale completo fra le eccellenze del territorio.
Un’esperienza imperdibile per chi ama il buon cibo, il grande vino e la scoperta dei sapori autentici del Piemonte.
Il prezzo della cena include la degustazione libera di un’ampia gamma di etichette Doc e Docg piemontesi, per un vero viaggio sensoriale tra i vini più rappresentativi della regione.
Menù
Aperitivo
Aperitivo di benvenuto
Antipasto
Lampone, burro d’harissa e dragoncello Sfoglia ricotta di pecora e spinacio novello Zucchina, chinotto e infiorescenza del momento
Capasanta e salsiccia di Verduno, maionese tonnata al tabasco
Primo
Risotto alle ortiche, Mornay e Bra tenero
Secondo
Vitellina da latte, verde e costa di bietola, battuto di granchio reale
Dolce
Nuvola di crème caramel al Moscato
Lo chef
Luigi Taglienti, classe 1979, è uno chef ligure che ha costruito la sua carriera tra grandi maestri e cucine internazionali.
Dopo gli inizi accanto a Ezio Santin e un percorso formativo tra Italia e Francia, conquista la sua prima stella Michelin nel 2007 al ristorante Delle Antiche Contrade di Cuneo.
Seguono una seconda stella al Trussardi alla Scala di Milano (2012–2014) e una terza al Lume, ristorante da lui fondato nel 2016.
Nel 2022 apre a Piacenza il ristorante “IO Luigi Taglienti”, progetto personale che porta avanti fino al 2025.
La sua cucina, premiata e riconoscibile, fonde tecnica classica, intuizione e sensibilità contemporanea, con uno stile personale influenzato dalle scuole italiane, francesi e internazionali.
Tradizione, modernità e creatività si intrecciano in piatti capaci di parlare a un pubblico ampio e curioso.
