Dal 26 Maggio 2026 al 26 Maggio 2026
Barbera Fish Festival: pranzo masterclass
Il festival che celebra l'incontro tra il Barbera d'Asti e il merluzzo norvegese: il festival si conclude con il pranzo masterclass
La Barbera d’Asti incontra il merluzzo norvegese
Ad Agliano Terme arriva la settima edizione del Barbera Fish Festival, l’atteso appuntamento dedicato all’incontro fra il merluzzo norvegese e la Barbera D’Asti.
Pranzo
Presso BAart in piazza San Giacomo si svolgerà il pranzo masterclass solo su prenotazione via email o telefono.
Il festival
Degustazioni, masterclass, cene nei ristoranti del borgo, street food e musica live.
Oltre cento etichette di vino abbinate a piatti di merluzzo, stoccafisso e baccalà.
Ospite dell’edizione 2026 sarà una delegazione dei Norwegian Culinary Teams guidata da Gunnar Hvarnes, bronzo al Bocuse d’Or 2011.
Con lui gli chef Håvard Onsøyen, Simen Johansen e Per Anders Midtlie, coordinati dal direttore Espen Wasenius, trasformeranno il merluzzo in creazioni d’alta cucina abbinate alla Barbera d’Asti dei produttori aglianesi.
Protagonisti anche i giovani talenti della scuola alberghiera norvegese Ishavsbyen VGS di Tromsø che, guidati dagli chef Roy-Helge Olsen e Erik Kjellmann Jaeger, lavoreranno fianco a fianco con gli studenti dell’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.
Sarà inoltre presente una delegazione del Sjømatfest di Tromsø con due piatti della tradizione norvegese.
