Dal 01 Novembre 2026 al 01 Novembre 2026
Chef Diego Rossi di Trippa
Grazie a uno stile personale, diretto e contemporaneo, Diego Rossi è oggi considerato uno dei protagonisti più influenti della nuova trattoria italiana
Un appuntamento che trasforma il tradizionale rito dell’aperitivo in un’esperienza immersiva di scoperta e degustazione, tra cultura, grandi vini, alta cucina e convivialità, nel suggestivo palcoscenico del Teatro Sociale di Alba.
Diego Rossi
Diego Rossi, veronese classe 1985, è lo chef e fondatore di Trippa, la trattoria contemporanea di Milano che ha contribuito a riscrivere il linguaggio della cucina italiana partendo dalla tradizione più autentica.
Dopo importanti esperienze in alcuni tra i più prestigiosi ristoranti del Paese, tra cui St. Hubertus di Norbert Niederkofler e il Ristorante Delle Antiche Contrade, dove ha ottenuto una stella Michelin, nel 2015 apre Trippa insieme a Pietro Caroli.
La sua cucina mette al centro l’ingrediente, la stagionalità e il recupero della cultura gastronomica italiana, con una particolare attenzione al quinto quarto e alle preparazioni della tradizione popolare.
Grazie a uno stile personale, diretto e contemporaneo, Diego Rossi è oggi considerato uno dei protagonisti più influenti della nuova trattoria italiana.
La visita guidata del teatro sociale
Il Teatro Sociale è uno degli edifici culturali più belli e più ricchi di storia della città di Alba.
È noto e unico in tutta Europa per la “doppia” struttura, costituita da una sala storica ottocentesca a “ferro di cavallo”, una sala moderna con platea e galleria e un palcoscenico collocato proprio nel mezzo.
